「魚」音繞樑!酸菜魚異軍突起,餐飲商模創新與未來

凱絡媒體 / Sabina Yuan 袁宜芝, Jay Tsai 蔡家傑

圖片來源:marie claire、GQ Taiwan、ELLE

2023年疫後消費復甦,也正是餐飲業得以重整旗鼓,並迎接消費者報復性消費的黃金時期。你是否注意到從那時開始,台灣街頭便突然湧現許多酸菜魚專賣店?甚至大型餐飲集團也都將酸菜魚視為未來展店的重心,如漢來美食的「溜溜酸菜魚」,築間和這一鍋餐飲等同業也紛紛加入這條「魚」的戰場,光是台北就有接近20家酸菜魚專門店陸續開幕,背後的商機可見一斑。以「刁民酸菜魚」為例,2023年6家店的營業額就高達10億新台幣,平均每家店能創造1.6億的營收,遠超餐飲同業築間火鍋的3,093萬與涓豆腐的3,800萬。

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掌握ASMR的迷因行銷術|破解品牌迷因的迷人魅力與迷思陷阱

凱絡媒體 / Kevin Yang 楊仲翔

現今社群為王的大勢所趨下,考驗行銷人如何將品牌訊息或宣傳內容轉化為一種更易傳播、和可分享的形式去傳遞品牌的訊息。資訊飽和挑戰消費者的注意力和耐心,然而一個有趣、引人入勝的內容也更輕易開啟品牌與消費者的對話時代,迷因式的溝通讓品牌以生活化的方式參與消費者的生活,而迷因行銷的成功不僅在於吸引目標受眾,更在於激發受眾參與,讓他們成為品牌信息的傳播者。

圖片來源:Lead Mines Media

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品牌也要有情商!?|全球高情商品牌出爐,看品牌情商如何驅動品牌成長

凱絡媒體 / Albert Tsao 曹君逸

情緒商數(EQ:Emotional Intelligence Quotient)簡稱「情商」,是一種自我情緒控制能力的指數,不同於智商,情商可以經過指導而有改善。情商概念於1995年由丹尼爾.高爾曼(Daniel Goleman)發表,一種認識、了解、控制情緒的能力指數。一直以來,品牌的差異化來自品牌定位和個性,如果我們將品牌視為一個人,那麼「品牌也應該有情商」。

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【影響力行銷系列】Lesson 4:消費者賦能的新時代來臨

曾淑婷

隨著科技發展、網路及行動裝置普及化,消費者購物也跟著求快、求便利、求服務等無所不求;而所謂的通路已不再只有單一面向、不再侷限於實體店面、不再一定屬於品牌自營…品牌最重要的「人力資產」── 「消費者」也可以是通路之一。

既然如此,何不讓消費者幫品牌做生意?有鑑於此,本期凱絡【影響力行銷系列】將引領品牌從KOC進一步落地,思考消費者作為行銷通路的全新可能,並同步探討善用消費者的力量激勵銷售的新機會點。

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Carat News 2020.10.26

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