凱絡媒體 / Sabina Yuan 袁宜芝, Jay Tsai 蔡家傑
圖片來源：marie claire、GQ Taiwan、ELLE
2023年疫後消費復甦，也正是餐飲業得以重整旗鼓，並迎接消費者報復性消費的黃金時期。你是否注意到從那時開始，台灣街頭便突然湧現許多酸菜魚專賣店？甚至大型餐飲集團也都將酸菜魚視為未來展店的重心，如漢來美食的「溜溜酸菜魚」，築間和這一鍋餐飲等同業也紛紛加入這條「魚」的戰場，光是台北就有接近20家酸菜魚專門店陸續開幕，背後的商機可見一斑。以「刁民酸菜魚」為例，2023年6家店的營業額就高達10億新台幣，平均每家店能創造1.6億的營收，遠超餐飲同業築間火鍋的3,093萬與涓豆腐的3,800萬。
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疫情延宕數年，旅遊觀光產業是倍受衝擊的產業之一。隨著旅遊市場逐漸復甦，大環境和消費數位行為的進化，當前旅遊產業也需重新面對消費趨勢的轉變，像是因疫情導致旅遊、旅宿、航空等產業的人才與人力流失，如何應對持續上漲的旅遊需求，還需時間努力解決與改進。
至於旅遊資源的部分，各家業者也正積極擴增、找回疫情前的旅遊商品，包含不同航點、機型、票種、房源、行程等，希望增加選擇性與多樣性，甚至開發更多因應疫情而生的客製化的選項，以滿足需求量回升的國內市場，以及未來國際旅客。
旅遊業者及相關商品的發行品牌又該如何因應強勢來襲的「報復性」出國熱潮，檢視消費需求和行銷痛點，提前佈局搶得先機？我們將從兩個企業品牌的行銷策略實務，掌握疫後消費者旅遊思維和行為的改變，重新擬定策略方針迎擊全新的旅遊型態挑戰。
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